藥香與菜香交織，傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞。6月20日，我縣首屆中藥藥膳廚藝大賽在誠信職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校火熱開賽，來自我縣的專業(yè)醫(yī)護人員將中藥與食材融入藥膳理念，以精湛廚藝演繹“始于傳統(tǒng)美食，興于健康藥膳”為主題的養(yǎng)生智慧，為觀眾帶來一場兼具視覺、味覺與文化底蘊的盛宴。

　　當(dāng)天上午，由縣人民醫(yī)院、縣中醫(yī)院和縣婦幼保健院、太平鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、馬市鎮(zhèn)衛(wèi)生院等醫(yī)療單位的中醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)＜医M成的專業(yè)評審組對參賽隊伍提交的藥膳處方從藥材搭配科學(xué)性、養(yǎng)生功效合理性等維度進行打分，為后續(xù)廚藝比拼篩選出兼具專業(yè)性與創(chuàng)新性的優(yōu)秀方案。

　　廚藝大賽正式開始后，賽場上，各參賽隊伍各展絕活。有的將黃芪、枸杞、桂圓等中藥材巧妙融入食材匯聚成一道黃芪桂圓養(yǎng)生湯：有的以黨參、紅棗燉制的瓊漿參杞躍龍門，湯色醇厚清亮；有的用茯苓、山藥制作的步步糕升，入口清甜綿密；更有創(chuàng)新組合，將雪梨、銀耳、川貝、蓮子、枸杞五種藥食同源的優(yōu)質(zhì)食材搭配，打造出潤肺五珍羹。

　　在規(guī)定時間內(nèi)

　　一道道色香味俱全的藥膳作品

　　接連亮相

　　引得現(xiàn)場觀眾紛紛駐足拍照

　　在作品講解環(huán)節(jié)，參賽選手們化身“中醫(yī)藥文化宣講員”，圍繞藥膳創(chuàng)作靈感、藥材功效、烹飪工藝展開生動解說。“瓊漿參杞躍龍門”以黨參補中益氣、紅棗養(yǎng)血安神，搭配新鮮魚肉，湯鮮味美。“步步糕升”選用茯苓健脾祛濕、山藥益胃補腎，通過古法蒸制，讓糕點入口即化，兼具養(yǎng)生與美味。深入淺出的講解，讓現(xiàn)場觀眾不僅領(lǐng)略了藥膳的制作匠心，更深入理解了中醫(yī)藥“治未病”的養(yǎng)生智慧。 　　

　　太平鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院中醫(yī)科的張明慧介紹，有兩道藥膳菜品，其中一道是結(jié)合了民間的藥膳，因為藥膳在川渝地區(qū)比較普遍，喝起來有一種苦澀感，與其他融合在一起吃口感比較好。

　　大賽特別邀請我縣醫(yī)療單位中醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)＜医M成評審團，從 “藥膳功效科學(xué)性”“烹飪技法創(chuàng)新性”“口感與擺盤藝術(shù)性” 等進行評分，最終結(jié)果將在醫(yī)師節(jié)進行公布頒獎。

　　此次活動通過深入挖掘本地中藥材，創(chuàng)新研發(fā)具有地域特色的藥膳菜品，實現(xiàn)藥材與食材的融合。接下來，我縣將持續(xù)以中醫(yī)藥文化為紐帶，開展更多貼近群眾生活的健康實踐，讓“始于傳統(tǒng)”的飲食智慧，真正“興”起全民健康的新風(fēng)尚。