藥香與菜香交織，傳統與創新碰撞。6月20日，我縣首屆中藥藥膳廚藝大賽在誠信職業培訓學校火熱開賽，來自我縣的專業醫護人員將中藥與食材融入藥膳理念，以精湛廚藝演繹“始于傳統美食，興于健康藥膳”為主題的養生智慧，為觀眾帶來一場兼具視覺、味覺與文化底蘊的盛宴。

　　當天上午，由縣人民醫院、縣中醫院和縣婦幼保健院、太平鎮中心衛生院、馬市鎮衛生院等醫療單位的中醫藥領域專家組成的專業評審組對參賽隊伍提交的藥膳處方從藥材搭配科學性、養生功效合理性等維度進行打分，為后續廚藝比拼篩選出兼具專業性與創新性的優秀方案。

　　廚藝大賽正式開始后，賽場上，各參賽隊伍各展絕活。有的將黃芪、枸杞、桂圓等中藥材巧妙融入食材匯聚成一道黃芪桂圓養生湯：有的以黨參、紅棗燉制的瓊漿參杞躍龍門，湯色醇厚清亮；有的用茯苓、山藥制作的步步糕升，入口清甜綿密；更有創新組合，將雪梨、銀耳、川貝、蓮子、枸杞五種藥食同源的優質食材搭配，打造出潤肺五珍羹。

　　在規定時間內

　　一道道色香味俱全的藥膳作品

　　接連亮相

　　引得現場觀眾紛紛駐足拍照

　　在作品講解環節，參賽選手們化身“中醫藥文化宣講員”，圍繞藥膳創作靈感、藥材功效、烹飪工藝展開生動解說。“瓊漿參杞躍龍門”以黨參補中益氣、紅棗養血安神，搭配新鮮魚肉，湯鮮味美。“步步糕升”選用茯苓健脾祛濕、山藥益胃補腎，通過古法蒸制，讓糕點入口即化，兼具養生與美味。深入淺出的講解，讓現場觀眾不僅領略了藥膳的制作匠心，更深入理解了中醫藥“治未病”的養生智慧。 　　

　　太平鎮中心衛生院中醫科的張明慧介紹，有兩道藥膳菜品，其中一道是結合了民間的藥膳，因為藥膳在川渝地區比較普遍，喝起來有一種苦澀感，與其他融合在一起吃口感比較好。

　　大賽特別邀請我縣醫療單位中醫藥領域專家組成評審團，從 “藥膳功效科學性”“烹飪技法創新性”“口感與擺盤藝術性” 等進行評分，最終結果將在醫師節進行公布頒獎。

　　此次活動通過深入挖掘本地中藥材，創新研發具有地域特色的藥膳菜品，實現藥材與食材的融合。接下來，我縣將持續以中醫藥文化為紐帶，開展更多貼近群眾生活的健康實踐，讓“始于傳統”的飲食智慧，真正“興”起全民健康的新風尚。