走進嶄新的生產車間,全自動化無菌生產線正有條不紊地運轉:潔白的米漿經輸送帶進入蒸制設備,轉眼化為薄如蟬翼、透亮如玉的粉皮;隨后經預烘干、精密切絲、排粉定型,最終通過低溫烘干線完成加工——從米漿到成品,全程由智能設備精準操控,一氣呵成。剛下線的宰相粉絲縷分明,捏起一把感受其韌性,透著傳統工藝特有的筋道質感。這種全流程無菌化生產,既大幅提升了效率,更讓每一份產品都經得起衛生與品質的雙重檢驗。

　　好粉源自好米,品質把控從源頭起步。為確保原材料可控,公司早在去年便在沈所鎮承包了三百多畝土地,建成專屬綠色水稻種植基地。如今,基地里的晚稻已顆粒飽滿、金黃沉甸甸,這片“第一車間”正為生產線源源不斷提供優質原料。從選種、種植到收割的全程監控,構建起“田間到車間”的閉環供應鏈,讓每一粒稻谷都帶著陽光與土地的純凈,為宰相粉的醇厚口感打下根基。 

　　據介紹,經過一年兩個月的建設,該公司已經試運營投產。為了保證公司的原材料充足,該公司還從去年開始流轉了三四百畝的土地種稻谷,供公司的生產所需。后續還將加強基礎建設之后,年底將會正式投入生產。

　　從承包稻田建立原料基地,到引入智能設備實現標準化生產,沈所鎮的宰相粉正以“全產業鏈”模式完成傳統美食的升級。當金黃稻谷經現代工藝淬煉為雪白米粉,不僅延續了千年風味的精髓,更打開了規模化、品牌化的新空間。這既是對傳統的堅守,更是對品質的承諾——讓這碗承載著地方記憶的“宰相粉”,從家鄉的餐桌走向更廣闊的市場。