日前，筆者在始興縣隘子鎮走訪，村民興致勃勃地向我們講述唐朝名相張九齡的傳奇故事，從“捉鼠解朝廷”到“智諫唐明皇”，村民們都能繪聲繪色地描述。據悉，這些故事被編入《張九齡傳說》，去年底入選第八批廣東省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

　　習近平總書記指出，要加強非物質文化遺產保護和傳承，讓非物質文化遺產綻放出更加迷人的光彩。始興縣是千年古縣，擁有豐富多彩的非物質文化遺產，目前有非遺名錄項目30項，其中省項目2項，市級名錄項目6項，縣級名錄項目22項。這些傳承下來的民間的文藝、技藝具有濃厚的嶺南文化特色，是始興的歷史瑰寶。

　　山歌是一種能反映當地歷史民風和活動的載體，始興大多數山歌是以傳唱的形式來延續，隨著社會發展和人們生活習慣的變更，本土山歌面臨失傳困境。“非遺項目的普查、資料的收集和整理是個漫長而又復雜的過程。”始興縣文廣旅體局副局長吳慧介紹道，“始興非遺工作者們深入各村各組，翻閱了縣志、村志、族譜等一切記載歷史的資料，遍訪會唱山歌或有主持村里年節活動經驗的老人，記錄自己聽到的故事和有關的線索，然后整理保護起來。”如今，《始興客家山歌》《瑤歌》已被列入縣級非遺名錄保護起來，它們融入現代藝術創作中得到發展傳承，作品《清化河喲水渺渺》《席草青席草黃》《十二月紅軍》多次獲得藝術類獎項。

　　始興《瑤歌》

　　早在2006年，始興縣就對非物質文化遺產進行普查，非遺工作者們遍訪挖掘非遺線索，收集整理的非遺線索有八大類28項，其中，民間文學類2項，傳統音樂類2項，傳統舞蹈類5項，傳統手工技藝類11項，傳統體育、游藝與雜技類1項，傳統曲藝類2項，傳統民俗類3項，傳統醫藥類2項目，越來越多的非遺項目得到了保護、傳承和發展。

　　非遺線索的發掘探尋和整理保護一直在進行時，據始興縣文化館數據顯示，始興縣每年都有申報成功的非遺線索，去年就有民間文學《張九齡傳說》、傳統醫藥《深渡水瑤浴》、傳統技藝《澄江黃酒》《羅壩香火龍》《米裹糍》等。吳慧表示，始興特色文化項目多，但文字史證資料難尋，用征集的方式挖掘本土非遺線索資料很好的改善了這一局面，現在始興的線索資料不斷完善，未來也將有更多的傳統文化被保護起來。

　　傳承人是非物質文化遺產的重要承載者和傳遞者。宰相粉制作技藝及代表性傳承人官國林介紹，宰相粉需要經過選米、洗滌、浸泡、磨漿、蒸煮、曬干、過水、切粉、團粉、曬干等十幾道工序才能有“水煮不糊湯，干炒不易斷”等特征。官國林對宰相粉傳承人這個身份感到十分自豪，他告訴筆者：“我作為宰相粉的傳承人，能從把控制作工序層面來把控品質，也能作為宰相粉的推廣大使，去展示宰相粉的傳統食用方法，讓外地的朋友了解到始興味道，愛上宰相粉。”

　　宰相粉傳承人官國林展示“團粉”工藝

　　始興縣非常重視傳承人在非遺傳承中的重要作用，將省級項目宰相粉生產性示范基地交由官國林管理，基地設置了體驗區、品嘗區、展示區，評為韶關市級非遺工作站，是以傳承帶動發展的典型案例。

　　宰相粉的制作工藝之曬干

　　宰相粉的傳承只是始興縣非遺保護傳承的一個縮影，僅在2021年，始興縣就有了陳佳漢和陳運湖作為《外營草席》傳承人、劉美連作為《竹筒糍》傳承人、吳孫傳作為《城南醒獅》傳承人、杜韶東作為《扛阿公》傳承人。當前，始興縣非遺傳承人共31人，其中省級傳承人1個、市級傳承人5個、縣級傳承人25個。

　　為有效保護和傳承非物質文化遺產，鼓勵和支持非物質文化遺產項目代表性傳承人開展傳習活動，近年來，始興縣積極打造非遺展廳和傳承習所，除宰相粉生產性示范基地外，還建有始興縣文化館非遺展廳、外營草席制作技藝傳統工藝工作站、深度水瑤族文化展示館、澄江青草獅傳習學校等，并依托人才驛站、結合人才新政，不斷吸引年輕人回到家鄉，讓越來越多的傳統技藝得到傳承，越來越多人主動了解非遺。

　　保護和傳承非物質文化遺產最重要的手段之一就是宣傳推廣，如何讓傳統文化更具時代生命力，讓人更快的接受、熟知和熱愛，是每一個非遺工作者需要思考的問題。

　　為貫徹落實“政府主導，社會參與，明確職責，形成合力”的非遺保護工作原則，始興縣每年都開展非遺進校園系列活動。非遺系列活動受到廣大青少年喜愛，他們通過這些活動主動去學習了解了身邊的非遺項目和故事，并當起了小傳播者，去年省里和市里組織的“非遺少年說”等活動始興取得了較好名次。

　　“一堂課外時”“非遺少年說”“非遺體驗游”“我來畫非遺”“我來寫非遺”，各式各樣的非遺保護活動，讓非遺融入青少年日常學習生活，培育了青少年對始興本土文化的認同感，奠定青少年的文化自覺和文化自信基礎。

　　始興縣文化館副館長楊英認為除了向青少年普及非遺外，民俗活動也是很好的傳播平臺，她說：“始興舉行的新春民間藝術展演就包括羅壩舞龍、澄江青草獅、城南醒獅、錢叉舞等，這些非遺項目是始興民間傳統藝術，原汁原味地呈現在大家面前就是最好的保護和宣傳。”

　　此外，始興非遺工作抓住每個可以讓非遺“走出去”的機會，在2020年“文化和自然遺產日”非遺宣傳活動中，始興縣在丹霞山主會場現場展示非遺項目傳統技藝《宰相粉制作技藝》《澄江黃酒》《外營草席》《始興畬族刺繡》4個項目，并借活動熱度開展線上直播售貨，這些非遺項目受現場群眾和網友的喜愛，運用網絡的便利進一步展現始興非物質文化遺產跨文化的藝術魅力，這也為始興縣非遺推廣提供了新思路。

　　非遺項目是始興的重要旅游資源，始興縣逐漸形成了有特色的“非遺旅游”模式，文旅成了是帶動非遺產業發展、區域經濟發展和推進全域旅游的重要突破口。

　　始興縣將非遺項目產業融入周邊旅游路線，打響文化旅游品牌特色。在滿堂客家大圍國家4A級旅游景區，不少外地游客向筆者表示，自己在景區看到聽到了很多始興的非遺宣傳，準備到附近的宰相粉生產性示范基地參觀及購買。同樣，到始興縣紅圍、八一革命歷史展覽館、外營保衛戰遺址的游客也對具有紅色歷史內涵的非遺產品外營草席、南方窖姜頗感興趣。為了讓當地村民更有獲得感，始興圍繞非遺代表性項目“宰相粉制作技藝”“澄江黃酒”“外營草席”“南方窖姜”等，發揮產業的集聚效應，帶動農民學習技藝和進入工廠工作，在非遺文旅線路的帶動下，隘子鎮的宰相粉產業、澄江鎮的黃酒產業、沈所鎮的南方窖姜、外營草席產業發展勢態穩中向好，成為始興旅游經濟的重要一環。

　　節假日，到特產店購物的游客非常多，始興遠東特產商店店長陳耀鳳表示，往年春節返工時期大家喜歡購買香菇、靈芝等常見土特產，近年來在縣委縣政府的扶持下，“宰相粉”“澄江黃酒”等非遺產品也打出了招牌，今年宰相粉和澄江黃酒的銷量大幅上升，越來越多始興人選擇將自己家鄉的非遺帶走、將文化帶走。