又是一年春茶采摘時！清明前，天氣緩和，始興縣各地的大小茶園里，成壟成行的茶樹上嫩芽正在偷偷的往上冒，齊刷刷，綠油油。茶農趁著晴好天氣，搶摘春茶。

廖向榮/攝

　　4月1日，記者來到地處始興北山深處的十錢茶茶場，一座座山上，從山頂到山谷，是一壟一壟的茶樹。走進茶園，滿山的清茶香氣，20多名工人單肩掛著竹簍，穿梭于茶樹之間，手指輕輕一折，鮮嫩的芽葉就落到手上，放進簍中。“我們的茶是按照一心兩葉的標準采摘，采摘下來后攤開晾干水分，之后經過殺青、揉捻、烘干等程序，就是口感上佳的明前綠茶了。”十錢茶茶場主李廬山介紹，由于時間比較趕，連日來每天都有幾十號人在采茶。

賴金艷/攝

　　同時，在始興縣沈所鎮南方村的大人棟茶場，茶園里一眼望去都是滿山崗的綠意，近看茶樹上都長滿了嫩芽，正在你爭我趕的往上冒。茶園共有500多畝，處于高山密林之中，海拔800多米，常年云霧繚繞。茶場主孔祥貴正帶著工人在除草，為即將到來的采摘做準備。“再過兩三天，這些嫩芽就會全部冒出來，我們安排了大量工人準備在清明當天搶抓茶時，集中采摘，今年預計成品產量在一萬斤左右。”孔祥貴說道。

　　據了解，茶葉是始興縣重要的傳統優勢產業之一，近年來，始興縣大力發展生態農業、精致農業，推進茶葉等特色優勢產業做優做強，全面提高茶葉產業的綜合生產能力，進一步推進茶葉向良種化、產業化、標準化、品牌化邁進。始興縣的茶產業得到了較快發展，已建成完善的茶葉種植、加工、營銷和技術推廣體系，實現了傳統生產工藝向現代生產工藝轉變，茶葉加工企業實力逐漸增強，有機茶良種無公害生產基地步伐加快。

　　目前，始興縣茶葉面積達到了6700畝，有茶場、茶企業12家，茶青產量78萬公斤以上，加工廠面積有5838平方米。主要種植茶葉有臺灣高山茶、鐵觀音、福云6、7號、金萱烏龍、龍井茶、綠茶、白毛尖、英紅6號、金牡丹、白金葉等品種，良種使用率達95%以上，加工的茶類有紅茶、綠茶、龍井茶等，打造有車八嶺、亞歷亨、觀人棟等多個茶企品牌，茶葉產品曾多次在廣東茶葉產業大會和廣東省茶葉質量推選活動中榮獲“廣東十大好春茶”等獎項。