1月21日上午，張九齡宰相粉連鎖餐飲店韶關(guān)青石街分店開業(yè)。作為張九齡宰相粉連鎖餐飲店市區(qū)首家分店，走出始興，是始興“張九齡宰相粉”區(qū)域公共品牌創(chuàng)建工作的又一成果。

　　開業(yè)現(xiàn)場，位于韶關(guān)青石街的張九齡宰相粉連鎖餐飲店人頭攢動，氣氛十分熱烈。 

　　張九齡宰相粉總經(jīng)理助理兼運(yùn)營總監(jiān)崔誠亮表示，此次選址在韶關(guān)市區(qū)，是想利用韶關(guān)旅游文化大城市來打造張九齡宰相粉品牌。今年會加入一些新的產(chǎn)品核心，融入年輕的元素，舉辦一些針對年輕人的活動。“如邀約客人漢服試穿，既能體會漢服文化，也能夠品味我們的美食。”接下來，他們規(guī)劃在今年打造將近十家門店，在整個韶關(guān)布局和延伸，從始興出發(fā)，走出始興，走出韶關(guān)，再到全國各地，讓更多人吃到始興張九齡宰相粉，品嘗韶關(guān)的美味。

　　據(jù)了解，始興縣首家張九齡宰相粉旗艦店于2023年7月1日開業(yè)，同年9月19日，張九齡宰相粉連鎖餐飲店隘子分店開業(yè)。此次張九齡宰相粉青石街店開業(yè)不僅打響和擦亮了始興縣“張九齡宰相粉”品牌文化名片，同時也為推動始興文旅產(chǎn)業(yè)及鄉(xiāng)村振興的高質(zhì)量發(fā)展增添了新的動力。

　　開業(yè)當(dāng)天，廣東省機(jī)場管理集團(tuán)總經(jīng)理助理兼韶關(guān)機(jī)場董事長杜航，始興縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展人才(專家)顧問馮宏娟、錢為強(qiáng)等嘉賓及華關(guān)、李功保、宋在軍等始興縣、曲江區(qū)領(lǐng)導(dǎo)到場祝賀和參加揭牌儀式，并就進(jìn)一步推進(jìn)張九齡宰相粉區(qū)域公共品牌創(chuàng)建工作進(jìn)行了現(xiàn)場調(diào)研。

　　宰相粉產(chǎn)于始興清化地區(qū)，又名清化粉，采用早、中、晚三造米和優(yōu)質(zhì)山泉水三煮三曬而成，晶瑩剔透，炒而不爛，煮而不糊，風(fēng)味口感獨(dú)特、米香味純正濃郁。相傳是張九齡的母親為鼓勵少年九齡勤學(xué)苦讀而研制出的“宵夜”，具有1300多年的悠久生產(chǎn)制作歷史和技藝傳承。2010年，清化粉獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2015年，宰相粉制作技藝被列入廣東省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄；2019年，清化粉入選第四批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄；2023年，宰相粉制作技藝非遺工坊上榜廣東省十大優(yōu)秀非遺工坊建設(shè)案例。