日前，省文旅廳對廣東省2022年度十大優秀非遺工坊建設案例進行公示，我縣宰相粉制作技藝非遺工坊的《九齡風度頌千古，絲絲助力產業興》案例上榜。

　　宰相粉，又名清化粉，是由傳統技藝制作而成，采用清化地區自產的新鮮山稻米（秈米）、山泉水等原料，并利用當地優越的生態環境和山區晝夜溫差大等氣候條件，經過選米、洗滌、浸泡、磨漿、蒸煮、曬干、過水、切粉、團粉、曬干等工序制作而成，最終形成風味口感獨特、米香味純正濃郁、炒而不爛、煮而不糊、口感柔韌的地方食品。因其具有顯著的地方特色，經國家市場監督管理總局審查決定，對清化粉實施國家地理標志產品保護。2015年，宰相粉制作工藝被列入廣東省第六批非物質文化遺產名錄項目。

　　依托省級非遺項目宰相粉制作工藝，作為非遺項目宰相粉制作工藝傳承人的旺滿堂食品有限公司負責人官超城充分利用自身規模化生產優勢打造企業式“非遺工坊”，大力推動非遺項目與產業融合發展，真正實現了非遺產業化保護發展之路。

　　近年來，根據消費升級及“懶人經濟”快速崛起，旺滿堂食品有限公司又研究推出速食粉——宰相粉，為消費者帶來更便捷、新鮮的體驗。產品經推出后銷量不斷上漲，實現了宰相粉的傳承和“破圈”。目前，公司年產量達到1600噸，產值1920萬元。同時，以旺滿堂食品有限公司為龍頭的米粉加工企業也從原來的十幾家，發展到現在的50多家。企業的發展壯大，不僅帶動了當地富余的勞動力生產，增加了村民的收入，還帶動了這一工藝的傳承和發展，取得了經濟效益與社會效益的“雙豐收”。官超城介紹，下一步他們不但要創新，還要在產量、質量等方面全方位提高，而且有信心將這一非遺項目傳承下去，并把產業做強做大。

　　宰相粉是傳統工藝產品，與人民群眾生產生活密切相關，通過非遺工坊帶動當地群眾就近就業、居家就業，是助力鄉村振興的重要抓手。縣文廣旅體局副局長鐘舒介紹，目前，我縣在繼續加大非遺保護傳承工作力度的同時，推進非遺+鄉村振興、非遺+旅游、非遺+互聯網的融合運用，推動優秀傳統文化的創造性轉化和創新性發展，擴大非遺產品的市場渠道。同時，在非遺就業工坊建設上，高度重視產品質量和品牌建設，把始興非遺做大做強。

　　記者了解到，目前，在傳承非遺技藝的同時，我縣還創新發展思路，推動建設“張九齡宰相粉”區域公共品牌工作，助力“張九齡宰相粉”規模化、標準化、產業化發展，努力將“張九齡宰相粉”區域公共品牌、“始興清化粉”地理標志品牌打造成全國知名品牌，讓宰相粉成為我縣鞏固、拓展脫貧成果，助力鄉村振興、推動縣域經濟高質量發展的有效產業。