走進太平鎮紗帽崗村龍峰食品廠的生產車間，空氣中彌漫著糖、油、面混合的濃郁香氣，這正是始興人最熟悉的“老味道”的源頭。車間內，工人們身著潔凈工作服，正在忙碌。和面、壓面皮、切割、油炸……一系列工序井然有序。一片片輕薄的云耳朵在油鍋中翻滾，很快就炸成金黃色，被撈起，冷卻后進行稱重、打包。這些小吃的“魂”，藏在一份堅守了二十年的老配方里。龍峰食品廠承接了原始興糖專公司食品廠的生產技藝，從選料比例到火候掌控，都延續著老輩人的規矩。

　　食品廠負責人彭細端介紹：“我們承接原始興糖專公司食品廠的生產技術已有20余年，核心業務是制作牛耳朵、花生餅、一粒酥、糖根、多味花生、麻花等始興傳統小吃。”

　　老味道的堅守，總能收獲最扎實的認可。龍峰食品廠的傳統小吃不僅在本地成了 “搶手貨”，更借著網絡的翅膀飛向了更遠的地方。

　　談及產品受歡迎的原因與產銷情況，彭細端進一步說明：“正因為嚴格傳承了原有配方，我們的產品才得到了消費者的廣泛認可。目前高峰期日產量約600斤，銷售渠道覆蓋縣城各大超市，同時也通過淘寶、拼多多等電商平臺對外售賣。”

　　手藝傳下去，日子火起來。食品廠的存在，還為周邊村民搭起了“家門口的工作臺”。紗帽崗村村民彭健妃在這兒壓了十多年面皮，手下的面皮薄厚均勻、紋路清晰，早已是車間里的 “老把式”。她笑著說：“工作輕松，工資也滿意，在家門口就能上班，挺不錯的！”

　　今年六月，龍峰食品廠的“客家小吃技藝”入選始興縣非物質文化遺產名錄。這份榮譽，是對二十年匠心的最好注解——當老配方遇上新市場，當傳統味連著家鄉情，這些小吃早已超越了食物本身，成了傳承文化、聯結人心的紐帶。而龍峰食品，仍在守護味道的路上，讓這份“始興記憶”香得更久、飄得更遠！