始興月餅“鮮”聲奪人：日產2萬枚 傳統味里藏新意
雖然離中秋還有一個月，但是，始興的月餅香已悄然彌漫，本地月餅企業已經開足馬力，在堅守傳統風味的同時推陳出新，生產線日產2萬枚的節奏，正將這份帶著鄉土特色的中秋味道，送往全國各地。
走進江口金饡食品有限公司的生產車間，需先換上防護服、經過嚴格消殺。一踏入車間，濃郁的餅香便撲面而來——自動化生產線上，原料投放后，攪拌、包餡、成型、打餅、排盤等工序一氣呵成，工人們在各環節精準把控，確保每枚月餅的品質。
據公司負責人陳敏介紹，早在七月中旬，公司就已著手月餅生產的籌備工作，進入八月，更是迎來了熱火朝天的生產旺季。目前，金饡食品有限公司配備了兩條月餅生產線，每日產量穩定在兩萬枚左右，足以滿足各個銷售渠道的供貨需求。整個中秋生產季，預計出貨量將突破三十萬枚。值得一提的是，該公司始終堅持采用自主研發的餡料和配方，從源頭上確保月餅的品質與獨特口感。
據陳敏介紹，今年他們主打“傳統創新”，比如在經典蓮蓉系列里面加了橄欖油替代花生油，口感更豐富；還推出了赤松茸月餅，用的是司前種植的赤松茸，今年的新品還有淮山月餅，五指毛桃月餅等。
多年來，金饡食品秉持“傳承中創新”的理念，既保留蓮蓉、豆沙等老味道，又不斷研發新品。如今，公司月餅口味已達20多種，涵蓋傳統、創新、低糖等品類，滿足不同需求。憑借地道風味與創新巧思，訂單從珠三角擴展到上海、武漢、四川等地，讓“始興味道”隨月餅走向更廣闊的市場。這個中秋，不妨嘗嘗這份既有傳統記憶、又藏著鄉土新意的始興月餅，讓團圓的味道更添幾分獨特。
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