隨著春日暖陽漸盛 氣溫穩(wěn)步回升
我縣各地茶園迎來了期盼已久的春茶采摘季
在漫山茶樹間
嫩綠的新芽競相萌發(fā)
茶農(nóng)們也開啟了忙碌而喜悅的春茶采摘之旅
一幅生機勃勃的春日采茶畫卷徐徐展開

4月14日上午
記者走進車八嶺生態(tài)茶園
映入眼簾的是層層疊疊
隨山勢起伏的茶樹

一排排茶樹翠綠蔥蘢 嫩芽舒展
在明媚的春光下盡顯蓬勃生機
頭戴草帽 腰挎茶籃的工人們
穿梭于青翠的茶壟間

她們的手指在茶樹間靈動翻飛
正嫻熟地采摘著鮮嫩的茶葉
新摘下的茶葉青綠透亮
清香撲鼻 裝滿茶籃的瞬間
仿佛盛滿了整個春天的氣息

雷開鑾是來自羅壩當?shù)氐牟刹韫と?/p>
她說在這里上班離家近
很樂意在這里工作
雷開鑾為記者介紹了一個采茶的“訣竅”
她說用手指甲掐的茶梗會變紅
而用手折斷的茶梗卻不會變色
為了保證茶的品質(zhì)
因此大家都不會用手指甲掐

正所謂“品得春茶一口鮮 勝過人間四月天”。目前采摘的鮮葉主要為一芽一葉、一芽兩葉,后續(xù)還需經(jīng)過嚴格篩選、攤青、殺青、揉捻、烘干等多道工序,最終炒制成帶細絲狀的干茶,以此鎖住茶葉的營養(yǎng)與香氣。

據(jù)茶場場長沈模應(yīng)介紹,茶場做紅茶和綠茶,采摘回來的鮮葉萎凋后會殺青、揉捻、烘干。紅茶是萎凋之后揉捻發(fā)酵再烘干出來就是成品。

車八嶺生態(tài)茶園位于有著“物種寶庫,南嶺明珠”美譽的廣東車八嶺國家級自然保護區(qū)內(nèi),海拔1256米,占地1500畝。初春時節(jié),云霧繚繞山間,茶樹若隱若現(xiàn),置身其中,宛如踏入仙境。這里遠離城鎮(zhèn)喧囂與污染,晝夜溫差大,常年云霧滋養(yǎng),獨特的自然環(huán)境造就了茶葉外形秀美、香氣高雅、滋味甘醇的品質(zhì)。 沈模應(yīng)說,受今年天氣比較干旱的影響,春茶采摘推遲了半個月左右。現(xiàn)在每天大概能摘四、五百斤,由于天氣回暖,接下來每天的采摘量會越來越多。預(yù)計春茶采摘能持續(xù)到五月底。